享譽泰國的星級名廚Num Weerawat Triyasenawat強勢加盟曼谷暹羅凱賓斯基酒店（Siam Kempinski Hotel Bangkok）於Sra Bua呈獻以地道多元生態為主題的嶄新餐飲旅程
（2026年7月30日，香港）泰國曼谷暹羅凱賓斯基酒店（Siam Kempinski Hotel Bangkok）旗下高級泰菜食府 Sra Bua 自創立以來，憑藉創意演繹及對品質的堅持，連續六年榮獲米芝蓮一星榮譽。餐廳將於 2026 年 7 月 31 日揭開嶄新篇章，誠邀備受《米芝蓮指南》推介及 50 Best Discovery 等權威認可的泰籍名廚 Num Weerawat Triyasenawat 加盟，以泰國豐饒物產的餐飲理念融入菜單，在傳承輝煌的基礎上，引領食客探索當地生物多樣性的旬味之美。
創立於 2010 年，曼谷暹羅凱賓斯基酒店（Siam Kempinski Hotel Bangkok）為當地首家揉合歐陸格調的豪華度假酒店。此市中心綠洲地理位置優越，毗鄰暹羅百麗宮（Siam Paragon），旗下匯聚屢獲殊榮的餐廳，持續為業界卓越服務樹立新典範。隨著 Sra Bua 的華麗蛻變，酒店進一步鞏固曼谷豪華地標地位，不僅延續世界級住宿體驗，更同時呈獻深植泰國風土文化的地道饗宴。
作為當地最具影響力的當代廚藝大師之一，他曾於米芝蓮一星泰國料理餐廳 Bo.lan 深耕廚藝，並在泰籍殿堂級人物 Duangporn “Bo” Songvisavane（曾獲頒亞洲最佳女主廚）及澳洲籍名廚 Dylan Jones 的指導下奠定紮實根基。其烹調理念同時深受被譽為「泰國菜之神」的料理權威David Thompson啟發，融匯多元風格而成就獨特手藝。此外，他更曾遠赴美國三藩市，於人氣餐廳 Atelier Crenn 及 Commonwealth 擴展國際視野，進一步豐富其廚藝造詣。
源於對在地食材與時令的細緻洞察，以及對傳統文化的尊重與推崇，Num Weerawat Triyasenawat 過去致力展現當代料理的新貌，並憑此獲《米芝蓮指南》及 50 Best Discovery 認可，充分彰顯其才華與成就。如今，他將引領 Sra Bua 邁向全新篇章，以多年來與泰國各地生產者及社區合作所淬鍊的烹調哲學，為來自世界各地的美食愛好者呈獻交織傳統與創意的盛宴。
Num Weerawat 分享道：「透過食材細說泰國，是餐廳的核心理念。我深信每個季節自有其獨特滋味，而每位生產者背後都蘊藏值得細味的心思與匠心。在這裡，我們期望專注傾聽大自然的聲音，讓土地所賜予的豐饒物產引領廚藝方向，為環球賓客獻上最純粹的時令佳品。」
由Num Weerawat Triyasenawat精心炮製的兩款嘗味菜單（每位4,900泰銖），充分展現其料理哲學。當中「Signature Biodiversity Journey」精彩頌揚泰國海陸季節收成的豐饒；而創意菜單「Plants & Roots Forward Journey」，則致力展示當地非凡的植物多樣性。賓客亦可於店內「Fermentation Library」細味約 30 款泰國傳統稻米品種的展出，並品嚐受在地農業啟發的酒單，展開一場與別不同的味蕾旅程。
Sra Bua 由泰國知名室內設計工作室 TasteSpace 匠心設計，並特別邀請泰國藝術家 Aor Sutthiprapha 度身創作店內的陶瓷作品；每個設計與裝飾細節皆蘊含巧思，流暢呈現當代泰國美學。員工制服則由泰國潮牌 Milin 設計，與團隊熱情親切的待客之道相互呼應，為賓客締造一場揉合美食、創意與文化的精緻用餐體驗。
位於泰國曼谷暹羅凱賓斯基酒店（Siam Kempinski Hotel Bangkok）的高級食府 Sra Bua 植根自然與傳統，菜單隨陸地、海洋及森林的季節韻律而生，忠實呈現時令特色。秉持當代泰國待客之道，餐廳誠邀來自世界各地的賓客親臨，細味泰國生物多樣性的四季更迭之美，欣賞每種食材背後的風土底蘊，深度探索獨一無二的當地風情。
Sra Bua by Num Weerawat將於2026年7月31日隆重開幕，如欲訂座及查詢，歡迎致電（66）02-162-9000或電郵至 srabua.siambangkok@kempinski.com 。
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