環球海陸美食專門店Chef’s Cuts喜迎五週年慶典 隆重呈獻全新乾式熟成牛肉及創意北海道帶子料理

（2026年6月1日，香港）環球海陸美食專門店Chef’s Cuts自2021年於屯門黃金海岸商場開設首店以來，一直秉持可持續發展的理念，致力從世界各地搜羅優質食材，為賓客呈獻高性價比的用餐體驗。今年，為喜迎五週年慶典，將於2026年6月4日至9月30日期間，在旗下四間分店同步推出為期四個月的週年慶祝巡禮——隆重呈獻全新乾式熟成牛肉美饌、融會創意的帶子五部曲料理；指定分店更將輪流於星期四舉辦熱情洋溢的原聲音樂會，及由星級客席調酒師精彩助興，讓大家隨夏日節奏搖擺，沉浸體驗一場匯聚美食工藝、風味、社群連結的仲夏盛宴。

每月驚喜——展示熟成肉眼扒工藝的料理舞台

Chef’s Cuts的專業團隊憑藉豐富的優質食材採購及處理經驗，特別為是次五週年慶典引入一系列嚴選自美國頂級黑安格斯牛的肉眼扒，透過自家雙重熟成工藝，於每月驚喜推廣中為賓客展示其細膩油花及肉脂比例完美的極致滋味。

每塊肉眼扒均會在Chef’s Cuts內設的乾式熟成櫃進行12天的熟成，以軟化肌肉纖維，隨後需浸泡在於牛肉提煉所得的純淨牛脂中，再置回櫃中進行第二階段的12天熟成，令天然牛脂能充分滲透肉質，為肉食賦予更飽滿濃郁的風味及豐富的口感層次。

Chef’s Cuts的五週年慶祝活動巡禮將於2026年6月4日展開：

• 6月——「韓式辣醬乾式熟成黑安格斯肉眼扒」（港幣398元，300克）

• 7月——「黑蒜乾式熟成肉眼扒」（港幣398元，300克）

• 8月——「香草青醬乾式熟成肉眼扒」（港幣398元，300克）

• 9月——「清酒粕乾式熟成肉眼扒」（港幣398元，300克）

擊掌慶賀——帶子五部曲：醬意尋味之旅

除頂級肉類外，Chef’s Cuts的海鮮選品同樣備受推崇；品牌特別為五週年慶祝活動巡禮推出期間限定的「帶子五部曲：醬意尋味之旅」（港幣188元），以五款融會國際特色的醬料配搭，創意演繹北海道帶子的海洋鮮味。

此一滋味旅程以「香煎北海道帶子」為基礎，由廚藝團隊精心設計的五款醬料包括：

• 「青豆蓉配蘋果、薄荷、乾蔥及枝豆」

• 「南瓜黃辣椒蓉配粟米、芫荽、辣椒及橙肉」

• 「鹹蛋薯蓉配椰菜花、腰果及辣椒油」

• 「黑蒜蓉配醃漬蘑菇、芥末籽及松露油」

• 「煙燻紅菜頭蓉配蘿蔔及意大利黑醋汁」

以原聲音樂會現場演繹慶典精神　與眾舉杯共慶五週年

Chef’s Cuts 將於 2026 年 6 月至 8 月期間，逢星期四（7 月 2 日除外），在旗下分店舉辦原聲音樂會—— 分別在6 月及 8 月於啟德 AIRSIDE（晚上 6 時 30 分至 9 時 30 分），7 月則移師黃竹坑 THE SOUTHSIDE（晚上 6 時至 9 時）舉行。其中 6 月 4 日（AIRSIDE）、7 月 9 日（THE SOUTHSIDE）及 8 月 6 日（AIRSIDE）的三場，更特別邀來城中人氣客席調酒師登場助興，與賓客一同隨節奏搖擺，合奏微醺仲夏夜。

於推廣期間，Chef’s Cuts 化身創意調酒舞台，與三大頂尖烈酒供應商及城中四位人氣客席調酒師——Jason Lui、Hueson Chu、Walker Wong 及 Frankie Leong聯手以匠心手藝呈獻多款期間限定雞尾酒，巧妙搭配菜單上的熟成肉食與海鮮，配合現場原聲音樂演出，為賓客獻上一場充滿活力與驚喜的夏日味覺盛宴。

率先於六月登場的有捷成酒業（Jebsen Wines & Spirits）與城中人氣著名調酒師 Jason Lui及Hueson Chu。由Jason及Hueson四手聯乘主理三款期間限定雞尾酒包括「Sunset Spritz」（港幣128元）—— 以 Hendrick’s 琴酒與 Cointreau 橙酒揉合芒果百香果茶與氣泡酒，果香清新；「Golden Crumble」（港幣108元）以 Monkey Shoulder 威士忌搭配 Frangelico 榛果利口酒，綴以蘋果酥皮泡沫，甜香馥郁；「Pink Botanica」（港幣118元）則融合 Hendrick’s 琴酒、玫瑰洛神花糖漿與湯力水，花香馥郁沁人心脾。

緊接七月由匯泉國際有限公司（Telford International Company Limited） 接棒，八月則由 Metabev Hong Kong 壓軸登場，繼續以特色烈酒與創意調酒，為盛夏吧桌帶來更多驚喜，詳情將於稍後公布。

Chef’s Cuts現時於全港共設有四間分店，一直致力從世界各地搜羅可持續發展的優質時令食材，為賓客帶來選擇豐富的菜單——包羅海鮮、沙律、前菜、西班牙薄餅麵包、肉食、意大利麵、燴飯及甜點。品牌現誠邀賓客親臨旗下各大分店，在餐廳質樸優雅的用餐氛圍下，一同以美酒佳餚祝賀Chef’s Cuts五週年快樂，並藉此機會與眾分享廚藝團隊對美食的熱情與執著，為大家帶來難忘的用餐體驗。

Chef’s Cuts 分店資訊：

Chef’s Cuts屯門店

地址：香港屯門青山灣青山公路1號黃金海岸商場地下11-12號舖

電話：（852）2511-1971

WhatsApp：（852）9491-5467

營業時間：中午12時至晚上10時

Chef’s Cuts中環店

地址：香港中環皇后大道中93號中環街市地下G01-G03號舖

電話：（852）9574-4254

WhatsApp：（852）9574-4254

營業時間：上午11時至晚上10時

Chef’s Cuts啟德店

地址：香港九龍啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L201號舖

電話：（852）5965-0594

WhatsApp：（852）5965-0594

營業時間：中午12時至晚上10時

Chef’s Cuts黃竹坑店

地址：香港黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE 2樓229-230號舖

電話：（852）2117-0613

WhatsApp：（852）9325-8607

營業時間：中午12時至晚上10時

如有任何查詢或預訂，歡迎瀏覽 www.chefs-cuts.com.hk、www.cafedecogroup.com 或電郵至 info@chefs-cuts.com.hk 。

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