(24 September 2026, Hong Kong) MINATO, the serene sanctuary of refined Japanese dining at Great Eagle Centre in Wanchai, welcomes Chef Masahiro Tanabe of Hikariya-Nishi, one of Nagano Prefecture’s most celebrated restaurants, for an exclusive four‑night guest-chef collaboration that brings the famed fresh, natural flavours of the ‘roof of Japan’ to Hong Kong. Served from 7 to 10 October 2026, ‘The Taste of Nagano’ gastronomic showcase is complemented by curated sake pairings

（2026年9月24日，香港）位於香港灣仔鷹君中心的精緻日本料理食府MINATO，將於2026年10月7日至10日呈獻為期四夜的「長野之味」日本客席主廚晚宴，誠邀來自日本長野縣、榮獲法國權威美食評鑑《Gault & Millau》三帽殊榮的法日名店Hikariya-Nishi（ヒカリヤ ニシ）主廚田邊真宏先生親臨獻藝，為香港美食愛好者帶來「日本屋脊」的在地風土滋味。為隆重其事，盛宴更特別以長野縣的「甍酒蔵」搭配，以同源的精選清酒讓饗宴更臻圓滿。 源自長野縣壯麗高山的滋養，田邊先生以天然蔬菜為核心的療癒美食學（wellness gastronomy）享譽盛名。是次與 MINATO 聯手呈獻的十一道菜「長野之味」客席主廚晚宴，將以新派日本料理風格，融合法式技藝，展現「日本屋脊」的四季風土。晚宴僅限 30 席，讓每位賓客在細緻周到的氛圍中，悠然品味料理與清酒交織的圓滿時光。 毗鄰日本國寶歷史建築松本城，Hikariya-Nishi憑藉深植風土文化的精緻料理特色，連續三年（2024至2026年）獲法國權威美食評鑑《Gault &...