坐擁270度壯麗維港景致的WATERMARK精選時令環球食材隆重呈獻一系列全新春日菜單 重點推介首度登場的「假日海畔早午餐」

（2025年4月14日，香港）坐落於香港中環天星7號碼頭P層的WATERMARK現隆重推出一系列全新美饌，以嶄新的午市、晚間及週末專屬菜單迎接明媚春光。餐廳資深的廚藝團隊嚴選環球時令食材，匠心演繹獨一無二的海濱餐飲概念，讓賓客可於270度壯麗維港景致的環抱下，細味以海洋饋贈打造的季節滋味，體驗味覺與視覺的雙重享受。

適逢母親節的來臨，WATERMARK更將於當天呈獻豐盛的節日嘗味菜單，誠邀一家大小於絕美海景的相伴下，細味春日時令美饌，締造難忘的天倫之樂。

全新「Weekend Harbour Brunch Bliss假日海畔早午餐」菜單首度登場

WATERMARK 擁有海天一色的壯麗景觀，無疑是賓客週末放鬆身心的首選目的地。為迎接日漸溫暖的氣候，廚藝團隊精心設計全新「Weekend Harbour Brunch Bliss 假日海畔早午餐」菜單（定價每位港幣598元起），逢星期六、日、及公眾假期，中午12時至下午3時期間供應。菜單上薈萃逾十款精緻前菜、匠心設計的主菜選擇及美味誘人的甜點拼盤，為慵懶的假日增添繽紛色彩。

此外，愛酒之士更可另加每位港幣290元加配150分鐘無限暢飲「意大利弗留利氣泡酒」、多款優質紅、白葡萄酒、啤酒及早午餐精選雞尾酒包括「Aperol Spritz」及「Suzie Mary」，享受微醺的悠閒時光；或另加每位港幣60元享受無限暢飲一系列無酒精飲品。4至10歲的小童則可以每位港幣250元享用前菜、甜點、汽水及果汁，及自選一款輕量版主菜。

時尚品味之士亦可以優惠價港幣598元享用「Louis Roederer, Brut, Champagne, France, NV」（750毫升）、或以港幣2,499元享用「Louis Roederer, Cristal, Brut, Champagne, France, 2015/2016」（750毫升），以頂級香檳舉杯共度愉快假期。

菜單上無限量供應的前菜滋味包括：

• 「酸種麵包」

• 「淺漬油甘魚」

• 「淺漬帶子」

• 「和牛他他」

• 「烤一夜干魷魚」

• 「炸粟米餅」

• 「布拉塔芝士」

• 「西蘭花苗」

• 「漬紅菜頭沙律」及

• 「迷你羅馬生菜沙律」

• 「烤豬腩肉」

此外，每位賓客可自選一款主菜，選項有

• 「烤三文魚」

• 「西班牙伊比利亞黑毛豬」

• 「三黃雞肉卷」

• 「澳洲羊架」

• 「墨汁燴飯」

• 「M7和牛後腰脊肉」（另加港幣120元）

• 「烤波士頓龍蝦」（另加港幣220元）

在飽餐一頓過後，更有可供續添的豐盛「甜品拼盤」，讓大家與親朋好友共同分享這份甜美驚喜，營造歡樂的聚會氛圍。

以維港的璀璨景致為母親節聚餐締造美好回憶

為迎來年中最重要的日子之一，WATERMARK將於2025年5月11日（星期日）推出六道菜「母親節限定嘗味菜單」（每位港幣498元，兩位起用），於中午12時至晚上9時期間供應，讓子女可與母親在璀璨的維港景致下共享精緻美饌，與家人們樂聚天倫。為照顧不同家庭的各位成員，WATERMARK亦設有「母親節限定小童菜單」（港幣150元，僅限12歲以下限小童享用），包羅自選主菜、甜點及飲品一杯。

六道菜「母親節限定嘗味菜單」的菜式包括：

• 「酸種麵包」

• 「海鮮拼盤」；賓客亦可另加港幣200元加配「三文魚籽龍蝦半隻」

• 「季節布冧布拉塔芝士」

• 「意大利櫛瓜花」

• 「和牛他他」

• 主菜可選「盲鰽」或「乾式熟成特選肉眼扒（12安士）」

• 「咖啡意大利芝士蛋糕」

為讓親子時光添上更多歡笑聲，子女們可另加港幣198元，與家人共享「意大利弗留利氣泡酒」（750毫升），在微醺中暢敘心意，為難忘的節日畫上完美句點。

於暖風輕拂之時以時令食材呈獻全新單點菜單

隨著日漸回暖的時節，WATERMARK同時推出全新單點菜單，以時令食材演繹一系列滋味佳餚，當中包括：

• 鮮味誘人的「松葉蟹沙律」（港幣148元），精挑日本黄身酢為松葉蟹肉提鮮

• 「烤八爪魚」（港幣188元）配上薯仔、青椒及甜椒醬。

• 溫暖的純素湯品「舞茸野菌忌廉湯」（港幣108元）混合舞茸菇、黑皮雞樅及蟲草花炮製

• 同為素食友好的「烤椰菜花」（港幣118元）和諧搭配香脆的南瓜籽、酸甜可口的醋栗及榛子

• 擁有豐富油脂且零肉筋的「M7和牛後腰脊肉」（港幣398元），入口軟嫩又不失香濃肉味

• 「深海白鱈魚」（港幣338元）嚴選新鮮鱈魚搭配日本南瓜、洋薏米、蘆筍、西班牙辣椒及風乾火腿泡沫

• 「香蕉拖肥」（港幣78元）絕對是此一季節的甜食首選

除了多款嶄新料理佳餚外，廚藝團隊特別帶來一系列經悉心換上時令新裝的人氣招牌菜式，以煥然一新的食材配搭為賓客送上驚喜。當中包括：

• 薈萃環球季節海產的「海鮮拼盤」（港幣998元／整份；港幣588元／半份），時令的鮮味焦點有鮑魚及油甘魚，另有龍蝦、生蠔、大蝦、帶子及墨魚

• 滿載燒烤香氣的「烤岩手雞肉串」（港幣148元／兩串），肉質細膩多汁

• 清新的「季節布冧布拉塔芝士」（港幣158元）採用時令布冧、醃漬紅菜頭、開心果及百珍甜醋

• 「北海道帶子」（港幣178元）精選刺身級的帶子置放於自家製的青蘋果莎莎醬之上，並以點點青檸汁及刁草油作點綴

• 「淺漬油甘魚」（港幣168元）佐以日本黄身酢、紫蘇、苤藍、血橙及柚子味噌

全新時令晚市嘗味菜單

為讓賓客可盡情享受季節食材所帶來的美味饗宴，WATERMARK推出全新「時令晚市嘗味菜單」（兩位起用），逢星期一至日，晚上6時至10時供應，定價為每位港幣528元（五道菜）及每位港幣698元（七道菜）；賓客另可以港幣60元加配精選紅、白或粉紅餐酒乙杯，為這場春夏聚餐揭開醉人序幕，舉杯共慶。

「時令晚市嘗味菜單」菜式包括：

• 「酸種麵包」；賓客更可以優惠價每隻港幣38元加配新鮮即開生蠔

• 「季節布冧布拉塔芝士」

• 「淺漬油甘魚」

• 七道菜菜單尊享額外兩款前菜——「北海道帶子」及「三黃雞肉卷」

• 「龍蝦湯」

• 主菜可選「深海白鱈魚」、「M7和牛後腰脊肉」、或「烤原隻波士頓龍蝦」（另加港幣198元）

• 「芒果椰子蛋白脆餅」

與此同時，WATERMARK亦設有六道菜的「純素嘗味菜單」，定價為每位港幣328元，為擁有不同飲食喜好的賓客帶來更多元化的滋味選擇：

• 「酸種麵包」

• 「酸漬紅菜頭」

• 「脆炸意大利櫛瓜花」

• 「舞茸野菌湯」

• 「椰菜花」

• 「耶路撒冷亞支竹」

• 「新鮮水果配蜜桃雪葩」

全新週間午市套餐

WATERMARK的午市套餐逢星期一至五（公眾假期除外），中午12時至下午2時供應，定價為每位每位港幣238元（兩道菜）或港幣298元（三道菜）起；菜單設有豐富的前菜及主菜選項可供賓客自由搭配——凡點選三道菜午市菜單則另可享用「是日甜品」，為繁忙的都市生活注入甜美能量。

菜單中的前菜選擇包括：

• 「荷蘭復古蕃茄」

• 「布拉塔芝士」（另加港幣38元）

• 「椰菜苗」

• 「松露蘑菇湯」

• 「生蠔」（兩隻，另加港幣28元）

• 「淺漬帶子」（另加港幣50元）

• 「烤一夜干魷魚」

  
  

 別出心裁的主食則包羅來自海陸的誘人滋味，選擇有：

• 「香煎鱸魚」

• 「鮑魚洋薏米燴飯」

• 「蔬菜扁意麵」

• 「法國鴨胸」（另加港幣38元）

• 「龍蝦扁意麵」（另加港幣80元）

• 「乾式熟成特選肉眼扒」（10安士，另加港幣120元）

隨餐奉送咖啡或茶，賓客或可另加港幣15元升級享用各式精品咖啡，或以每位港幣60元加配精選葡萄酒乙杯，為繁忙的一天注入一抹愜意的享受。

WATERMARK位於香港中環7號天星碼頭平台L號舖，營業時間為中午12時至晚上10時。如欲進行網上訂座，請瀏覽https://book.bistrochat.com/watermark?l=zh_TW 。如有任何查詢，請致電（852）2167-7251、發送WhatsApp短訊至（852）9123-2099或電郵至 watermark@cafedecogroup.com 。

*所有價目均以港幣計算，並需另收加一的服務費。

如欲查詢更多資訊，歡迎瀏覽 www.cafedecogroup.com/zh-hk/brand/WATERMARK/ 。

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