香港高級粵菜食府「明閣（灣仔）」誠邀北京米芝蓮二星魯菜館「魯上魯」主理人訪港獻技 攜手於2025年9月25日至27日期間限定呈獻「粵魯悠揚．至臻聯手．星級饗宴」四手晚宴

（2025年9月2日，香港）位於灣仔鷹君中心的香港高級粵菜食府「明閣（灣仔）」一直致力為賓客呈獻融會傳統粵菜技藝及現代元素的中菜美食體驗，今個初秋更誠邀北京米芝蓮二星魯菜館「魯上魯」的主理人王浩全師傅訪港獻技，與「明閣（灣仔）」的廚藝總監曾超敬師傅攜手於2025年9月25日至27日期間限定呈獻「粵魯悠揚．至臻聯手．星級饗宴」四手晚宴，傾力展示廣東及山東地方菜餚對新鮮食材的極致追求，體現中華美食文化的多樣性及藝術性，為來賓送上無可比擬的粵魯雙輝盛宴。

「粵魯悠揚．至臻聯手．星級饗宴」菜單結合曾師傅及王師傅的首本名菜，讓美食愛好者可品味二人以粵、魯兩大菜系為基礎，並融入現代創意演繹的美饌佳餚。是次為期三日的星級晚宴每晚僅招待30位賓客，定價為每位港幣2,888元（只限每桌四位起預訂）；賓客如於2025年9月10日前訂座並支付按金，即可以早鳥優惠價每位港幣2,388元品嘗此強強聯手的粵魯美食體驗。

粵菜與魯菜同為中國八大菜系之一，兩地的烹調技法各具特色。當中，粵菜講求鑊氣，以猛火突顯食材的原汁原味；而魯菜則強調湯底和調味的運用，追求鮮香醇厚之味。儘管兩者風格迥異，但同樣對新鮮海產情有獨鍾，以不同技藝展現海鮮的細緻鮮美。

入行逾半世紀，「明閣（灣仔）」的廚藝總監曾超敬師傅一直熱衷於與業界的各路高手分享廚藝心得及理念，並先後掌舵多間米芝蓮星級食府的開業團隊及其策劃工作。曾師傅表示：「是次四手聯乘之緣起，源於我近年北京考察之行。王師傅的魯菜造詣令我深感驚艷，故十分榮幸邀得他蒞臨香港，與『明閣（灣仔）』展開粵魯兩大菜系之深度交流。我確信這場限定盛宴將為賓客締造獨一無二的味覺體驗，誠邀各位品鑑我們薈萃雙廚烹藝詮釋的時令鮮味真髓。」

魯菜主要可細分為三大派系：齊魯菜（又稱濟南菜）、膠東菜（又稱福山菜或煙台菜）及起源於儒家創始人孔子的故鄉曲阜的孔府的孔府菜；而是次親臨「明閣（灣仔）」獻藝的「魯上魯」正是以底蘊深厚的孔府菜為核心。

獲獎無數的「魯上魯」自開業以來一直秉持「以禮入席，以文入宴」的宗旨呈現魯菜精髓，同時巧妙薈萃中華文化以茶待客的習俗，豐富賓客的用餐體驗，旨在傳承發揚中菜傳統與創新兼容的餐飲理念。其菜單以山東先賢府邸經典風味為藍圖，融會齊魯菜及膠東菜的烹飪精髓，專注突顯地方菜系的獨特性；同時透過當代創新演繹，展現魯菜的國際化視野。

「魯上魯」的行政總廚王浩全師傅分享道：「我十分榮幸能與曾師傅及『明閣（灣仔）』合作，為香港的美食愛好者呈獻這場四手粵魯晚宴，共同推廣中華美食文化。我期待能透過這次聯乘，深入交流粵菜烹飪精髓，同時向賓客展現魯菜深厚的文化底蘊。」

現年38歲的王浩全師傅擁有逾二十年的廚藝經驗，師承其乾爹兼魯菜泰斗王義鈞的弟子屈浩大師，更於2023年榮獲《北京米芝蓮》頒發「年輕廚師獎」。在他的領軍之下，「魯上魯」於2023年首度摘下《北京米芝蓮》一星榮譽，憑藉穩定且高質量的表現，成功於2025年獲晉升為二星殊榮，實力備受權威肯定。

是次「粵魯悠揚．至臻聯手．星級饗宴」四手晚宴，賓客將可透過味蕾，欣賞曾師傅與王師傅展開一場精彩的粵魯美食交流，見證兩大菜系的和諧融合及創意碰撞所得的美味火花。四手晚宴以六款來自「魯上魯」的星級名菜作驚艷開場，並以五款「明閣（灣仔）」的招牌美饌壓軸作結。

• 「魯菜三冷碟」：「蝦油蒜泥低溫元貝」、「東阿垛子驢肉」、「鱘龍魚筋濰坊蘿蔔皮」

• 「酸辣烏魚蛋花膠湯」

• 「三代傳承阿膠蔥燒實心海參」

• 「經典芙蓉糟溜燕菜」

• 「茅台酒香鵝肝醬燒本灣小青龍」

• 「鴛鴦鴿肉臘味糯米飯」

• 「明閣精選甜點」：「葛仙米冰花凍津梨」、「蘆薈烏梅凍糕」、「香脆杏片杏汁卷」

「明閣（灣仔）」位於香港灣仔港灣道23號鷹君中心2樓，營業時間為星期一至五，上午11時30分至下午2時30分；星期六、日及公眾假期，上午11時至下午3時；及每日晚上6時至10時30分。如欲查詢或訂座，歡迎致電（852）2878-1212，以WhatsApp發送短訊至（852）6293-4124，電郵至 mcwan.reservation@mingcourt.com.hk ，或瀏覽 www.mingcourt.com.hk 。

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