東京人氣「挽肉と米」姉妹品牌 ——日本手工漢堡專門店「山本漢堡」於2月上旬強勢登陸將軍澳人氣商場PopCorn

（2026年1月26日，香港）大熱名店「挽肉と米」的始祖品牌、來自東京的過江龍「山本漢堡」，將於2026年2月上旬進駐將軍澳PopCorn。餐廳主打手打漢堡與日本白米的完美搭配，嚴選牛豬黃金比例打造肉質豐盈多汁的美味，在簡約溫暖的空間裡，帶來療癒系的東瀛洋食料理。

由創辦人兼主廚山本昇平先生於2005年創立，「山本漢堡」秉持手工製作的宗旨，成功將品牌打造成備受追捧的家傳手作洋食屋，並於日本迅速擴展其版圖。其姉妹品牌「挽肉と米」於2020年創立，將山本先生對漢堡料理的熱情極致化，並於2024年搶先登陸香港，於城中掀起日本漢堡的熱潮。是次「山本漢堡」於香港首度登場，旨在以承載山本先生童年與媽媽的回憶滋味，帶領大家返回溫暖原點，重拾對生活的熱情及能量。

啟發自山本先生母親的家常手藝，「山本漢堡」多變的烹調哲學抱持天下媽媽為家人精心準備飯菜的心意，堅持以嚴選的食材入饌，在品質、安全及美味間取得完美平衡。店內的招牌漢堡扒每日在店絞製，混合來自澳洲的黑安格牛肉及西班牙豚肉而成，再經由專業的廚藝團隊以秘技烹調，將肉汁緊緊鎖住，成就獨特鮮嫩的口感層次。

一系列漢堡扒套餐配備豐富多樣的醬汁及配料，焦點包括經典和式風味如「山本漢堡扒」及多款融會創意的傑作，讓食客可在品嘗洋溢日本家鄉風味的美食的同時，感受來自母親最窩心的暖意。套餐更特意搭配日本當期最精彩的優質白米，並提供無限續添服務，方便顧客自由配搭最合心意的份量。

「山本漢堡」香港店屬品牌繼進軍台灣後的第二個海外據點，致力實踐其與環球食客分享日本元氣美食的理念。餐廳佔地1,700平方呎，設有逾60個座位，室內設計貫徹品牌以家為軸心的概念，精挑天然木材配搭柔和燈光，營造溫馨如家的用餐氛圍。

創辦人兼主廚山本昇平先生分享道：「我對日本手工漢堡的熱情始終如一，自於20年前在東京開設首間店舖以來，我一直專注以來源安全可靠的食材配上手工烹調的人情味製作美食，與來自全球的美食愛好者分享漢堡的魅力。因此，我十分高興能將我人生首個漢堡品牌『山本漢堡』帶到香港，為城中食客呈獻更多元的日本家庭風味。」

「相較於『挽肉と米』，『山本漢堡』側重於溫暖的家常味，是能品嘗回憶中媽媽料理味道的地方。我們選擇於將軍澳PopCorn開設首間香港店，皆因該區散發的精彩活力及親切感，而且交通便利，讓大家可輕鬆與親朋好友聚首享受來自東瀛的美食。」

「山本漢堡」香港店位於香港將軍澳唐賢街9號PopCorn 1期1樓F23號舖，將於2026年2月開業。營業時間為每日上午7時至晚上10時。於試業期間，店內將率先推出多款招牌漢堡扒套餐，並於日後陸續呈獻更多季節限定美饌。

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