來自意大利北部的Franciacorta PDO氣泡酒於今個冬日佳節浪漫邂逅法國Marennes Oléron PGI生蠔 攜手呈獻精緻絕倫的味覺配對
- Nov 3, 2025
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（2025年11月3日，香港）在年度佳節將臨之際，來自意大利北部的Franciacorta PDO（馥奇達）氣泡酒，與源自法國西南部潮汐潟湖的Marennes Oléron（馬雷恩—歐雷宏）PGI生蠔，現攜手呈獻精緻絕倫的味覺配對——於今日假中環ORO餐廳舉行的品味酒會，讓層次複雜的意大利氣泡酒與細膩柔嫩的法國生蠔浪漫邂逅，極致體現歐洲飲食文化中對風土（terroir）的珍視、對出品的嚴謹追求、及匠心獨運的工藝精神。
是次活動由歐盟代表主持，並獲本地餐飲業界與媒體嘉賓熱烈支持，共同見證歐洲鮮蠔佳釀相配而成的極致風華。一系列來自歐洲的精選氣泡酒與嫩滑鮮美的生蠔，完美詮釋活動主題——「歐洲優雅，時刻相伴」（European Elegance for any Moment）。於活動上亮相的鮮蠔佳釀更現已登陸全港多間高級歐洲食品專門店，為節日佳節帶來完美搭配。
榮獲歐盟（EU）認證的Franciacorta PDO氣泡酒與Marennes Oléron PGI生蠔，充分展現歐洲業界對品質的堅持及對傳統的諾守。於1992年建立產品標籤制度，歐盟旨在保護並推廣仗賴地理來源及傳統工藝而成就的特色產品，確保消費者能享受最地道的歐洲風味。結合氣候、土壤等自然因素與匠人的精湛工藝，這些品質標籤不僅有助於分辨真偽及確認原產地身份，更能肯定當地業界世代相傳的職人手藝及廢寢熱誠。
要符合「原產地保護（Protected Designation of Origin，PDO）」，所有產品在所有階段如生產及加工程序必須於原產地進行。獲PDO認證的Franciacorta氣泡酒，便僅限於意大利倫巴第大區（Lombardy）布雷西亞省（Brescia）的Franciacorta產區依嚴格法規釀造。「地理標示保護（Protected Geographical Indication，PGI）」則要求至少一個生產階段於指定地區進行。根據Marennes Oléron生蠔持有的PGI標籤認證，其生蠔只能在法國濱海夏朗德省（Charente-Maritime）指定的Marennes-Oléron海灣養殖。
Franciacorta PDO氣泡酒與Marennes Oléron PGI生蠔均經過歲月及官方認證，歷盡世代傳承，至今仍延續傳統技藝，並融入可持續發展的理念人工製作，堪稱頂級之作。當兩者搭配時，其獨特風土所孕育出的天然鮮味更臻突出——氣泡酒的清爽活力恰好平衡生蠔包含酸、甜、海洋氣息的細膩層次，共譜完美的味覺協奏。
彰顯歐洲飲食文化的品味追求
Franciacorta PDO氣泡酒與Marennes Oléron PGI生蠔源於法意兩國的珍饈佳釀在餐桌上相遇，渾然天成，風味絕配，精緻詮釋豐富的旨味層次與歐洲的優雅氣質。氣泡酒的酸度與細膩氣泡能清新口腔，迎接豐盈生蠔為味蕾帶來的鮮美潮汐；兩者的純淨與天然風味相互呼應，無需任何調味即可展現極致口感。建議於理想溫度下享用（氣泡酒6至10°C、生蠔5至15°C），讓風味昇華至另一層次。品味生蠔時，亦可如同品酒般觀色、聞氣、嘗味，以感官細意體驗箇中精彩。
在搭配方面，建議可以Franciacorta Brut或Satèn氣泡酒突顯Fine de Claire生蠔的奶滑與海鹽風味；Franciacorta Satèn或Millesimato則能恰到好處地平衡Fine de Claire Verte的草本與海洋氣息與。如以Franciacorta Brut配搭Spéciale de Claire，更能展現明亮酸度與生蠔濃郁的完美協奏；而將Franciacorta Pas Dosé配上Pousse en Claire，其堅果礦物的風味匹配，酸度與豐厚平衡，讓味蕾享受極致。
在歐盟PDO與PGI嚴格規範下出品的Franciacorta氣泡酒與Marennes Oléron生蠔均展現其獨特風味、地域特色與職人工藝。兩大來自歐洲的精品之作，於節慶連連的年末期間隆重登陸香港，為大家帶來歐洲頂級的味覺盛宴，倍增節日歡樂。相關氣泡酒現於各大指定零售點有售，包括Watson’s Wine、Enoteca Wine Shop、Boho Club及Wine Paradise；而生蠔亦可在Bon-Eat-O、Cheese Club、Jfood或Seafood Society選購。
如欲了解更多有關「歐洲優雅，時刻相伴」（European Elegance for Any Moment）的活動資訊，歡迎瀏覽 https://european-elegance.com/hk/ 或 www.instagram.com/europeanelegance_hk_sg/ 。
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