香港精緻日本料理食府MINATO為母親節獻上豐盛的鐵板燒及會席料理饗宴菜單

（2025年4月9日，香港）位於灣仔鷹君中心的香港精緻日本料理食府MINATO現為溫馨五月窩心呈獻母親節限定菜單，誠邀全城子女以豐盛的鐵板燒及會席料理饗宴菜單，向摯愛的媽媽聊表愛意。店內同時推出一系列全新餐飲禮遇，包括以優惠價每隻港幣2,680元預訂每日由南澳直送到港的3斤重鮮活龍蝦（原價每隻港幣4,680元）；於週末以每位港幣288元加配限時暢飲精選日本清酒；及於即將來臨的復活節長假期點選指定廚師發辦套餐可享八折優惠。

由國際酒店管理公司朗廷酒店集團管理及營運，MINATO以「港」命名，取其流動姿態引領賓客在店內體現日本美學文化的氛圍下，沉浸式探索寂靜和諧的生命力。自去年夏季開業以來，MINATO一直致力為賓客展示多元感官的日本料理精髓，以多樣化的菜單設計，包括鐵板燒、會席料理及廚師發辦，迅速成為美食愛好者與親朋好友分享美酒佳餚的理想場地。

母親節限定盛宴：精緻鐵板燒及會席料理菜單

今個溫馨五月，MINATO特別推出兩款母親節限定菜單，包羅店內招牌的鐵板燒及會席料理，於2025年5月10日（星期六）及11日（星期日）的午市及晚市時段供應。各朗廷卓逸會會員更可尊享八五折餐飲優惠（2025年5月11日除外）——由朗廷酒店集團推出的朗廷卓逸會會員獎勵計劃完全免費，會員可於集團旗下遍佈全球的超過100間餐飲品牌內尊享不同禮遇。

九道菜的「母親節限定鐵板燒——蓮」（港幣3,388元，兩位用）讓一家大小可近距離欣賞席前大廚的鐵板燒技藝，沉醉於視覺、嗅覺及味覺的多重感官享受，絕對能為節日聚餐添注精彩難忘的回憶。

• 以季節食材設計的「前菜3款」

• 每日新鮮空運抵港的「大金槍魚腩、深海池魚及帶子刺身」

• 鐵板燒菜式：來自澳洲的「活龍蝦」

• 鐵板燒菜式：「甘鯛魚」——精選搜羅自日本海峽豐後水道的白甘鯛入饌

• 鐵板燒菜式：「A5宮崎和牛」——賓客可自選和牛薄燒或牛柳厚燒

• 鐵板燒菜式：以日本空運蔬菜入饌的「時令雜菜」

• 鐵板燒菜式：「山椒銀魚薑粒炒飯」

• 「龍蝦頭麵豉湯」及「漬物」

• 「日本時令水果」

與此同時，MINATO備有十道菜的「母親節限定會席料理——藤」（港幣3,388元，兩位用），充分展示季節性食材的滋味及藝術性。

• 時令的「前菜3款」

• 產自阿拉斯加海灣的「帝王蟹」（二人前）

• 「大金槍魚腩、海膽及章紅魚刺身」

• 清鮮暖心的「溫室菇清湯」

• 以A5宮崎和牛配以鹹鮮麵豉設計的「和牛麵豉煮物」

• 麵衣比例完美的「活蝦、海膽野菜天婦羅」

• 精挑伊比利亞黑豚炮製的招牌「鐵板燒」，嚴選肩膀與背脊之間呈三角形狀、被美譽為羽毛肉的部位

• 「磯煮鮑魚配日本糯米」挑選來自北海道津輕海峽的蝦夷鮑入饌

• 「麵豉湯」及「漬物」

• 「日本時令水果」

週末及假期限定的無限暢飲日本清酒推廣

MINATO於初春首度為週末及假期推出的早午餐「謎の三重奏便當」（每位港幣438元）及九道菜晚市「鐵板燒菜單——椿」（每位港幣738元）反應熱烈，為豐富賓客的假日用餐體驗，現更推出無限暢飲日本清酒優惠。由2025年4月12日（星期六）起，賓客凡於週末及假期到訪並點選早午餐或晚市鐵板燒菜單，即可以驚喜價每位港幣288元，加配享受兩小時無限暢飲四款指定日本清酒，與親朋好友品味酒食配搭之奧妙，享受微醺之樂。（朗廷卓逸會會員優惠並不適用於上述菜單及清酒推廣）

由集團的專業清酒侍酒師精心細選的四款清酒選擇會按季節供應而定期轉換；今個春季之選或有：

• 「榮光富士 龍吟虎嘯 無濾過生原酒 純米大吟釀」

• 「越後伝衛門 GOZ 五百萬石」

• 「白龍 初搾 純米生原酒」

• 「大地酒造 花笑み 純米吟釀 山田錦」

霸氣盡現的南澳龍蝦預訂優惠

MINATO一直致力於日本以至世界各地搜羅新鮮優質的季節食材，今個春季，廚藝團隊特意由南澳洲引入原隻三斤重的鮮活龍蝦。品味之士如欲搶先嘗新，可以優惠價每隻港幣2,680元預訂（原價每隻港幣4,680元；須提前最少三小時預訂）。適合四至六人分享，此由原產地直送的原隻龍蝦由店內資深的大廚以三種烹調方式處理，務求讓賓客可盡享極尚鮮味的龍蝦盛宴。

各有特色的龍蝦料理三重奏包括「龍蝦刺身」、「龍蝦鐵板燒配海膽龍蝦濃汁」、及「龍蝦頭麵豉湯」。

為復活節長假期而設的美酒佳餚專屬禮遇

今個復活節長假期，MINATO特意推出一系列美酒佳餚專屬禮遇，為賓客的假日用餐送上驚喜優惠。賓客凡於2025年4月18日至21日期間到訪享用九道菜晚市「鐵板燒菜單——椿」（每位港幣738元），即可以優惠價每位港幣200元加配日本清酒品味體驗，專享三款由集團的專業清酒侍酒師精挑的指定清酒（每款為60毫升）。

此外，凡點選廚師發辦菜單（午市定價為每位港幣588元起；晚市定價為每位港幣1,188元起）的賓客更可享八折優惠；敬請提早訂座，以免向隅。（朗廷卓逸會會員優惠不適用於上述菜單及清酒推廣）

MINATO的廚師發辦菜單理所當然地以日本時令海產為焦點，賓客既可欣賞到壽司師傅的精湛廚藝，更可與其互動交流，提升整體用餐體驗。今個春夏的食材焦點包括：

• 搜羅自日本富山灣的「白蝦」

• 千葉縣的「青柳貝」（又名為馬鹿貝）

• 神奈川的「針魚」

• 長崎縣的「伊佐木」（又名為雞魚）

• 來自熊本縣的「石垣鯛」

• 九州的「愛女魚」（又稱鮎魚女、鮎並或愛魚女）

• 九州青森縣的「長槍魷魚」

• 愛媛縣的「真鯛」

MINATO的室內設計由獲獎無數的「梁志天設計集團有限公司」（Steve Leung Design Group）操刀，完美體現日本美學「間」（Ma／ま）的文化，取刻意留白的概念貫穿各個餐飲空間，融合餐廳以「港」命名的流動性，讓賓客於用餐期間可感受空間間隔或時間停頓的寂靜和諧，促使互動式美食體驗得以專注連結人與人之間的心靈交流。

店內的和式移門及屏風設計，與天然的木質及石材元素相結合，搭配牆上的綠色瓷磚及柔和的燈光，猶如綻放大自然的平靜療癒氣息。以山森星月的設計靈感為引子，全方位滿足賓客的味覺、觸覺、視覺、嗅覺及聽覺享受，帶來沉浸式的精緻日本料理體驗，不論是鐵板燒、壽司、和食或刺身，皆能展現其獨特魅力。

佔地近4,000平方呎，MINATO內設70個座位，當中包括六間貴賓房，其中四間為鐵板燒的料理舞台，可按聚餐人數靈活容納6至12位賓客；另一貴賓房內設可容納8位賓客的壽司吧桌；最後一間貴賓房則設有8人圓桌，抬頭有吸晴的滿月燈飾裝置，營造優雅靜謐的用餐氛圍。

MINATO位於香港灣仔港灣道23號鷹君中心地下G4-G6號舖（近會展地鐵站B1出口），營業時間為每日中午12時至下午3時，及晚上6時至10時30分。如欲查詢或訂座，歡迎致電（852）2345-0663，以WhatsApp發送短訊至（852）6365-3696，電郵至 reservation@minato.com.hk，或瀏覽 www.minato.com.hk/#reserve。

如欲查詢更多資訊，歡迎瀏覽 www.minato.com.hk。

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