「挽肉と米」始祖品牌強勢登陸香港！日本手工漢堡專門店「山本漢堡」進駐將軍澳PopCorn　呈獻一系列經典美食及香港限定的東瀛洋食料理

Feb 9
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（2026年2月9日，香港）日本手工漢堡專門店「山本漢堡」將於明天（2026年2月10日）強勢登陸香港將軍澳PopCorn，首個營業日於上午11時28分開業，誠邀全城美食愛好者親臨品嘗此風靡日本的療癒系東瀛洋食料理。貴為大熱名店「挽肉と米」的始祖品牌，餐廳致力將日本家庭料理的溫暖感帶到香港，以「香港限定」的全日餐飲概念，除了招牌漢堡扒菜單外，由朝食、午餐、午後到晚餐，全天候為食客送上滿載「媽媽味道」的手工漢堡扒料理，承載天下母親為家人精心準備飯菜的心意，帶領大家返回溫暖原點。

為慶祝香港首店盛大開幕，「山本漢堡」更細意準備了新店禮遇——凡惠顧滿港幣400元，即可獲贈由團隊悉心設計的限量版「美食圖鑑購物袋」或可愛感爆燈的「漢堡扒造型公仔掛飾」乙份（隨機贈送，送完即止），讓這份來自東京的療癒溫度隨身而行。

品牌靈魂：源自母親溫度的職人手作

「山本漢堡」由創辦人兼主廚山本昇平先生於2005年創立，靈感源自母親以料理傳遞愛的精神。漢堡扒在日本是媽媽的經典家常菜，也是許多人童年餐桌上的溫暖記憶。品牌自創立以來始終堅守手工製作的初心，成功塑造出深受喜愛的家傳洋食屋，並迅速拓展至全國。

香港分店延續這份初心，並以「分享日本療癒美食」為使命，將溫暖的洋食文化帶到國際舞台。店內菜單以嚴選食材入饌，兼顧品質、安全與美味，讓食客在每一道料理中都能感受到真摯心意與細膩匠心。

職人手作：嚴選牛豚黃金比例　每日新鮮現絞

「山本漢堡」堅持每日早上於店內新鮮現絞漢堡扒，致力以嚴選的牛豚黃金比例，打造肉質豐盈多汁的滋味；佐以精選日本白飯及「自家製蔬果汁」，為大家帶來可媲美媽媽味道的家常風味。

黃金比例漢堡
餐廳堅持於店內現絞，嚴選油脂比例完美的牛肉和豚肉，確保每一口漢堡扒都擁有鮮嫩紮實、肉汁噴發的極致口感。
米飯與湯的堅持
套餐選用當期最優質的日本白米，米粒瑩潤香甜，並提供無限續添服務；搭配味噌湯，完美復刻日本家庭餐桌的平衡營養。
自家製蔬果汁
每位食客入座即享小杯裝迎賓「自家製蔬果汁」（亦可以港幣18元，升級飲料至360毫升杯裝），為繁忙都市人補充日常生活中容易攝取不足的蔬果營養。

味覺饗宴：招牌推薦與創新驚喜

餐廳菜單豐富多元，從經典的和風醬汁到極具視覺張力的創新口味應有盡有：

經典首選「山本漢堡扒」（港幣118元）
辛味之巔「辛味明太子漢堡扒」（港幣98元）
清新療癒「蘿蔔蓉漢堡扒配柚子醋」（港幣88元）
創意雙拼漢堡扒組合
- 「南蠻炸雞和漢堡扒」（港幣95元）
- 「炸蝦和漢堡扒」（港幣125元）
意日融合「紫蘇青醬意粉」（港幣95元）
經典洋食「辛味明太子奶油意粉」（港幣118元）
熱乎乎的「焗漢堡扒意粉」（港幣108元）

極致1,700呎空間：東京設計團隊操刀的溫馨美學

佔地1,700平方呎的餐廳空間，設有逾60個座席。由日本 Wool Design Room 設計工作室傾力打造。室內精挑溫潤的天然木材，配合充滿柔和燈光與現代簡約的佈局營造溫馨如家的用餐氛圍。貫徹品牌以家為軸心的概念，餐廳完美詮釋日常生活中的小確幸，讓食客可在散發親切活力及人情味的空間內，愜意品嘗療癒美食，重拾對生活的熱情及能量。

不論是尋求一份日式家常的溫暖，還是追求精緻洋食的味覺享受，「山本漢堡」都將成為將軍澳區內最受矚目的美食新地標。

創辦人的初心：傳遞跨越國界的療癒溫度

「山本漢堡」的靈魂人物 —— 創辦人兼主廚山本昇平先生，對香港首店的開幕寄予厚望。他將這間餐廳視為一種情感的傳遞，而非單純的飲食空間：

「在我的記憶中，最美味的料理永遠源自媽媽在廚房忙碌的背影。那份為了家人健康而悉心混和肉餅、細火烹調的溫暖，就是我創立『山本漢堡』的原點。我一直堅持選用最安全可靠的食材，並注入手作溫度，因為唯有充滿人情味的料理，才能真正療癒人心。懷著這份心意，我很榮幸將人生中第一個漢堡品牌——「山本漢堡」帶到香港，與大家分享這份源自日本媽媽的家庭料理溫暖。」

「山本漢堡」香港 1 號店

地址： 香港將軍澳唐賢街9號PopCorn 1期1樓F23號舖

營業時間： 星期一至日，上午 8 時至晚上 10 時（最後點餐時間為晚上 9 時 30 分）

如有任何查詢或訂座，歡迎電郵至 enquiry@kabu.com.hk 或致電（852）3154-6800。

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