台灣人氣牛肉麵專門店段純貞分店版圖現擴展至九龍圓方 致力傳遞台灣寶島的人文溫度
- Jul 18, 2025
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（2025年7月18日，香港）由多元化餐飲集團 Cafe Deco Group 於2020年首度引入香港市場，台灣人氣牛肉麵專門店段純貞的香港分店至今已遍佈港九新界，現更擴展至九龍圓方，繼續承襲傳統，為香港美食愛好者帶來一系列招牌牛肉麵、台式飯麵及地道夜市小食，致力傳遞台灣寶島的人文溫度。
段純貞圓方店設有80個座位，室內設計糅合傳統中式風格及時尚質感，以縱橫交錯的天然木材點綴天花，並採用療癒的竹子拼湊牆身，與木地板及店內的木質裝飾和諧交織，營造溫馨舒適的用餐氛圍。餐廳毗鄰戲院的優勢，更令其成為各大電影迷及美食愛好者的必訪之地。
為慶祝段純貞圓方店的開業，餐廳現推出開業限定禮遇——於2025年7月19日至25日期間，每天首20名惠顧段純貞圓方店的食客，凡點選任何麵食即可免費獲贈限量「青花椒牛肉麵面膜」乙塊。此一與護膚品牌聯乘的跨界之作於早前已率先在台灣公開發售，採用大馬士革玫瑰、水解牛膠原蛋白及肌醇（維他命B8）為肌膚抗氧化及深層補水，加上點點段純貞的靈魂青花椒香氣，激發煥膚緊緻之效，讓大家享受前所未有的美食肌體驗。
此外，於2025年7月19日至8月18日期間，食客凡惠顧集團旗下的另一餐飲品牌Cafe Deco Pizzeria（分店位於九龍圓方及大圍圍方），於七天內憑收據到訪段純貞圓方店並消費滿港幣100元或以上，即可享港幣30元的折扣優惠。
段純貞的發展始於台灣新竹，由創辦人樊廣志先生以其已故的祖母段純貞女士命名創立，盛載他對祖母的無限思念。段純貞女士於1945年由中國四川移居至台灣，擅於製作豆瓣醬、泡椒、麻辣豆腐乳、甜酒釀等川味佐料，並於新竹空軍基地的眷村，以腳踏車為攤位販賣醬料及滷菜維生。及後，其子孫為紀念奶奶的川式手藝，於2007年開設麵館，主打經典台灣牛肉麵。至今，段純貞於台灣共有11家分店，並於香港及美國加州分別設有5家及2家海外分店，期望以傳統台灣美饌連繫來自世界各地的美食愛好者。
品牌的菜單設計以眷村風味為基礎，當中人氣高企的台灣牛肉麵，湯底烹調費時超過18小時——要先以精選新鮮肥牛炸出純天然油脂，再混合23種不同的香料及藥材，以慢火拌炒8小時，其後加入新鮮牛骨高湯熬煮，致力呈獻溫而不火，油而不膩的美味湯頭。
段純貞的各款麵食同時可讓食客自選心儀麵條，當中包括自家製作的手工麵，特別揉製成寬闊且厚薄不均的麵體，口感柔韌，讓掛湯效果更加出色；而細麵的麵體氣孔較多，同樣易於吸附醬汁，特別適合作拌麵享用。
店內的招牌麵食菜單選擇多樣，不容錯過的牛食風味有
「三寶麵」（港幣94元）
「清燉牛肉麵」（港幣82元）
「紅燒腱心半筋半肉麵」（港幣88元）
「燉番茄腱心牛肉麵」（港幣92元）
其餘推介包括：
「濃湯燉雞麵」（港幣88元）
「胡椒湯酸菜雞麵」（港幣88元）
「蒜香手撕雞乾拌麵（細麵）」（港幣78元）
「青花椒香手撕雞乾拌麵（細麵）」（港幣78元）
「台式肉燥飯」（港幣78元）
「有機菇素肉燥飯」（港幣68元）
除了飯麵主食外，段純貞同時備有多款私房小食可供食客與親朋好友分享，選擇包羅：
「三星蔥肉鍋餅」（港幣48元）
「鹽酥雞」（港幣48元）
「酥炸排骨」（港幣48元）
「大腸麵線」（港幣48元）
「養生無骨紅棗黃酒雞」（港幣78元）
「紅油抄手」（港幣68元）
「麻辣鴨血冬粉」（港幣88元）
為了照顧九龍圓方的上班一族，段純貞圓方店亦設有午市套餐選擇，定價為港幣118元至158元，套餐包含自選飯麵食，並隨餐附送指定小食，可選新鮮豚肉鍋貼（三件）、鹽酥雞（三件）或酥炸排骨（三件），及自選飲品。飲品選擇有「薑母茶」、「冬瓜茶」、「乾薑水」及汽水；食客亦可另加港幣12元升級享用指定飲品。
餐廳的飲品選項豐富，展示一系列色彩繽紛的地道台式茶飲，誠意推介有：
「冬瓜薏仁特調」（港幣36元）
「水蜜桃茉莉綠茶」（港幣34元）
「百香鳳梨」（港幣34元）
Cafe Deco Group行政總裁Angelo McDonnell分享道：「我們十分高興能將段純貞的分店擴展到九龍圓方，秉承品牌的家族傳統，將川味融入台式滋味，讓大家可在溫馨的用餐氛圍下，享受別具寶島特色的風味美饌。」
段純貞香港分店資訊：
段純貞荃灣店（如心廣場）
地址：香港荃灣楊屋道8號
如心廣場一期1樓107號舖
電話：（852）2662-0065
營業時間：上午11時30分至晚上10時
段純貞旺角店（MOKO新世紀廣場）
地址：香港旺角太子道西193號
MOKO新世紀廣場3樓360號舖
電話：（852）3997-3523
WhatsApp：（852）5596-7360
段純貞灣仔店（The Johnston）
地址：香港灣仔莊士敦道78號
The Johnston 地下
電話：（852）3702-5240
WhatsApp：（852）9506 0064
營業時間：上午11時30分至晚上9時30分
段純貞黃竹坑店（THE SOUTHSIDE）
地址：香港黃竹坑香葉道11號
THE SOUTHSIDE 2樓205號舖
電話：（852）2117-0637
WhatsApp：（852）9325-0013
營業時間：上午11時30分至晚上10時
段純貞尖沙咀店（圓方）
地址：香港九龍柯士甸道西1號ELEMENTS
圓方2樓2132號舖
電話：（852）2196-8055
WhatsApp：（852）9378-4695
營業時間：上午11時30分至晚上10時
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