PARKSIDE@NINA CWB夏日獻映意大利的陽光明媚 以限時客席廚師推廣呈獻海洋滋味盛宴
- Jul 17
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（2026年7月17日，香港）早於今年五月於銅鑼灣如心酒店開幕的 PARKSIDE@NINA CWB，現誠意呈獻為期三個月的客席廚師推廣。由曾於意大利米芝蓮餐廳深造的本地廚藝新星蘇灝文（Jeff So） 傾力獻技，菜單嚴選時令優質海鮮，並將地中海生活哲學「甜蜜的生活（La Dolce Vita）」融入菜式設計，將意大利的陽光明媚化作餐桌上的風景。同時，餐廳亦於即日起推出多款以環球食材入饌的全新單點菜式，與其取材自然的植物設計美學相互呼應，精彩詮釋盛夏的熱情與個性。
PARKSIDE@NINA CWB為曾入選「全球最美50間咖啡館」之一、位於荃灣如心廣場的PARKSIDE@NINA的姊妹店，延續品牌「自然靈感」的核心理念，透過大型落地玻璃引入自然光，將維園四季流轉的綠意與城市脈動盡收眼底，於今年夏日為都市人的用餐體驗增添一抹值得細味的風景，全天候展現多元餐飲魅力。
由客席主廚蘇灝文（Jeff So）精心設計的意大利夏日海鮮主題菜單
今個盛夏，PARKSIDE@NINA CWB 將聯乘本地餐飲界備受矚目的料理新星蘇灝文（Jeff So），於 2026 年 7 月 20 日起推出為期三個月的客席主廚推廣菜單。Jeff 曾遠赴意大利深入鑽研廚藝，在當地米芝蓮餐廳潛心歷練，深化了他對意大利料理的熱情與知識底蘊。是次合作標誌着他於香港的首度亮相，他以意大利沿岸的地道料理為靈感，匠心設計一系列精緻菜式，透過現代國際視野演繹經典意式風味，為香港食客獻上一場交織視覺與味覺的意國盛宴。
Jeff 擅長將意大利烹調技藝與亞洲飲食文化融會貫通，塑造獨特的料理風格。他曾於享譽國際的意大利烹飪學院 ALMA 深造，並於學成後展開一段橫跨意大利的廚藝旅程。位於普利亞大區特里卡塞（Puglia，Tricase）的海鮮餐廳 Taverna Del Porto，燃起了他對意大利海鮮料理的熱情；隨後來到北部摩德納，在米芝蓮一星食府 L’Erba Del Re 專注鑽研美食精髓，奠定了他在精緻意式烹調領域的深厚造詣。
是次 Jeff So 與 PARKSIDE@NINA CWB 攜手呈獻的客席主廚晚市菜單，涵蓋開胃菜、前菜、主菜及甜品，全方位展現他對意大利經典風味的創意演繹。精選菜式包括：
「布拉塔芝士沙律」（港幣168元）
「北海道帶子薄片刺身」（港幣168元）
「奧勒岡焗蜆」（港幣188元）
「意式炸麵糰配冷盤肉」（港幣178元）
「牛骨髓手工蛋麵」（港幣208元）
「明太子扁意粉」（港幣228元）
「墨魚汁海鮮意大利飯」（港幣238元）
「米蘭式燉牛膝」（港幣328元）
「慢燉牛小排」（港幣428元）
「開心果瑞可塔芝士蛋糕」（港幣88元）
「ICAM意式頂級朱古力」（港幣88元）
為隆重其事，PARKSIDE@NINA 銅鑼灣及如心廣場分店將於 2026 年 7 月 20 日起，於整個三個月客席廚師推廣期間呈獻意式廚師發辦料理體驗 「So Summer Symphony Omakase」。這場夏日盛事誠邀美食愛好者一起展開沉浸式的意國味覺旅程，於銅鑼灣店僅設十席的貴賓房或如心廣場店的Chef’s Table貴賓房內享受專屬而個人化的晚餐體驗。菜單定價每位港幣 1,200 元起，務求以細膩服務與精緻氛圍，為賓客締造難忘的夏夜。
菜單由客席主廚 Jeff傾力自設計，靈感源自當季食材，透過其現代國際廚藝視野演繹經典意式風味，並匠心搭配精選佳釀，讓餐桌化作一場交織視覺與味覺的交響盛宴。此廚師發辦菜單僅於貴賓房內供應，無論是好友聚會、特別慶祝，或高端商務宴飲，皆是理想之選。建議提前至少五天預訂，以免向隅。
PARKSIDE@NINA CWB的全新單點菜式 與眾共享夏日饗宴
為貫徹品牌精緻而親民的日常餐飲理念，PARKSIDE@NINA CWB同步推出多款全新單點菜式，以嚴選的環球優質食材，融入創意風味，為夏日聚餐帶來更多驚喜。全新菜式包括：
「意式生牛肉」（港幣158元）
「香辣豬肉絲漢堡」（港幣158元）
「燒烤醬雞肉絲墨西哥餡餅」（港幣158元）
「日式照燒豬腱肉」（港幣298元）
「和牛拼虎蝦薄餅」（港幣198元）
「北海道帶子蘆筍意大利飯」（港幣205元）
「牛肝菌野菌意大利雲吞」（港幣178元）
「卡邦尼扁意粉」（港幣158元）
佔地3,000平方呎，PARKSIDE@NINA CWB可同時容納逾100位賓客，甫開業已迅速成為香港最具時尚及設計特色的餐飲熱點之一。室內設計融入木化石元素，以馬蹄蓮為靈感的巨型倒置花卉燈飾結合戲劇化的光影，營造宛如花冠穹頂的夢幻景觀。店內菜單匯聚別具巧思的國際風味，搭配多元創新的雞尾酒及葡萄酒單，讓賓客可在此探索銅鑼灣餐飲文化的活力。
PARKSIDE@NINA CWB位於香港銅鑼灣英皇道18號銅鑼灣如心酒店1樓。營業時間為每日早上7時至晚上11時，隨城市節奏展開全日餐飲旅程。
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註：以上所有價目均以港幣計算，並需另收加一服務費。
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